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新興藻類多醣素材-海木耳多醣的應用與未來發展

海洋覆蓋了地球表面約 70%，不僅是地球上最大的生態系統，也是 80% 生物的棲息地。然而，儘管海洋佔據如此廣闊的面積，仍有 超過 80% 的海洋領域尚未被探索，其中蘊藏著豐富的生物資源與潛在價值。

藻類：海洋生物經濟的關鍵角色

藻類作為海洋中的核心生物之一，與陸生植物不同，它們可為 單細胞或多細胞生物，且具有水生與陸生型態。藻類不僅是水中動物和人類的重要食物來源，還能應用於 生物燃料、生技醫療，並透過 吸收二氧化碳（CO2），成為碳封存的重要媒介，對於海洋經濟發展至關重要。

不同於陸生植物細胞壁主要由 纖維素多醣 組成，海藻細胞壁則富含 硫酸根海藻多醣（Sulfated Polysaccharides），經研究證實，這類多醣具有 多種生物活性與功能，應用範圍廣泛。

 

海藻多醣的多元應用

1. 食品與食品科技

  • 增稠與凝膠作用：部分海藻多醣，如瓊脂、鹿角菜膠，可作為 食品加工 中的增稠劑、乳化劑與穩定劑。

  • 食品保鮮：某些海藻多醣具有 抗氧化與抗菌特性，可應用於食品保鮮，延長食品的貨架期。

2. 生物醫學與藥物開發

  • 水凝膠應用：海藻多醣可形成水凝膠，應用於 生物醫學、電泳膠、微生物培養基 等領域。

  • 抗發炎與免疫調節：如 褐藻醣膠（Fucoidan） 被證實可 活化免疫、調節血糖與血脂，有望發展為保健食品原料。

3. 化妝品與保養品

保濕與修復：紅藻萃取的 鹿角菜膠（Carrageenan），常見於 面膜與乳液，具備保濕與穩定配方功能。

 

海木耳多醣：新興藻類素材的潛力

海木耳（Sarcodia suiae）是一種大型紅藻，主要分布於 印度洋至太平洋海域，其中 台灣原生種海木耳 更被認為具有獨特的生物活性。近年來，研究發現 海木耳多醣（Sarcodia Polysaccharides） 具備 抗腫瘤、免疫調節 及 抗氧化 潛力，並在 水產養殖與醫藥領域 展現應用前景。

海木耳多醣的潛在功效

  1. 免疫調節與抗發炎：研究顯示，海木耳多醣可 調節免疫細胞活性，降低發炎反應。

  2. 抗腫瘤與細胞保護：初步研究表明，海木耳多醣可能具備 抑制癌細胞生長 的能力，並有望成為癌症治療的輔助素材。

  3. 水產養殖應用：海木耳多醣可改善 羅非魚的肝細胞健康，提升養殖魚類的生理機能。

  4. 抗登革熱與肺癌：台灣知名食品科學研究團隊正在深入探索其在 抗登革病毒與肺癌治療 方面的潛力。

 

未來展望：海木耳多醣如何改變市場？

隨著全球對 天然生物活性物質 的需求增加，海木耳多醣 正逐步成為 保健食品、醫藥開發與水產養殖 領域的新興原料。透過 深化研究與技術突破，海木耳多醣有望在未來的健康與營養市場中佔據重要地位。

 

合作邀請：索取樣品，探索海木耳多醣的商機

我們誠摯邀請食品、保健品與生技產業夥伴共同探索 海木耳多醣的應用潛力，如需進一步資訊或索取樣品，請隨時聯繫我們！

       

 

資料來源:

1. Beaumont, M., Tran, R., Vera, G., et al. (2021). Hydrogel-forming algae polysaccharides: From seaweed to biomedical applications. Biomacromolecules, 22(3), 1027-1052.
2. Wu, T. M., Nan, F. H., Chen, K. C., & Wu, Y. S. (2019). Sarcodia suieae acetyl-xylogalactan regulate RAW 264.7 macrophage NF-kappa B activation and IL-1 beta cytokine production in macrophage polarization. Scientific reports, 9(1), 1-10.
3. Pan, P. K., Wu, T. M., Wen, C. M., Chen, Y. Y., & Wu, Y. S. (2021). Sarcodia suieae Acetyl-Xylogalactan Regulates Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Tissue Phagocytotic Activity and Serum Indices. Journal of Marine Science and Engineering, 10(1), 18.
4. 食用的臺灣原生海木耳 可望成為高階保健食品原料。(2019)。農傳媒。https://www.agriharvest.tw/archives/5044

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